Sur cette page, nous vous expliquons comment nous cultivons nos champignons (shiitakés, pleurotes) : du mycélium jusqu’à la récolte. Notre objectif : transparence, pédagogie et confiance.

Vous y trouverez :
– les grandes étapes de la culture,
– les substrats utilisés,
– les conditions de température et d’hygrométrie,
– les principes d’hygiène et de traçabilité (HACCP).

Nous mettons régulièrement cette page à jour pour partager notre savoir-faire et nos pratiques.